Pepes Sidat: Kelezatan Ikan Sidat Khas Banjar yang Menggugah Selera
0 menit baca
Pepes sidat merupakan salah satu kuliner andalan Kota Banjar, Jawa Barat, yang selalu dicari oleh para pelancong dan pencinta kuliner.
Hidangan ini berbahan dasar ikan sidat yang dilumuri dengan bumbu pepes kuning, daun bawang, dan kemangi sehingga menghasilkan aroma wangi dan rasa yang manis gurih.
 |
| Pepes Sidat khas Jawa Barat/(instagram/@alulayasminn) |
Kelezatan pepes sidat tidak hanya terletak pada rasa, tetapi juga pada cara penyajiannya yang sederhana namun penuh cita rasa khas daerah.
Pepes sidat dikenal dengan bumbu pepes kuningnya yang menjadi kunci kelezatan hidangan ini.
Proses pengolahan bumbu yang melibatkan rempah-rempah pilihan, seperti kunyit, jahe, dan lengkuas, menghasilkan aroma khas yang menggugah selera.
Ikan sidat yang digunakan pun dipilih dengan teliti agar teksturnya empuk dan mudah meresap bumbu.
Setiap lapisan daun pisang yang membungkus pepes sidat turut menambah sentuhan aroma alami dan menjaga keutuhan rasa saat proses pemasakan dengan teknik kukus.
Inilah rahasia di balik kenikmatan pepes sidat yang selalu berhasil menarik minat para penikmat kuliner.
Tak heran jika pepes sidat menjadi salah satu oleh-oleh khas Banjar yang paling laris. Banyak wisatawan yang membawanya pulang sebagai kenang-kenangan dan untuk dibagikan kepada keluarga.
Penyajian pepes sidat yang praktis dan higienis membuatnya mudah untuk dikemas dalam bentuk bekas atau kemasan modern tanpa mengurangi kelezatan rasanya.
Selain itu, nilai gizi yang terkandung dalam ikan sidat juga menjadi daya tarik tersendiri bagi masyarakat yang mulai sadar akan pentingnya asupan sehat dalam setiap hidangan.
Pepes sidat adalah bukti nyata bahwa kuliner tradisional dapat bersaing dengan hidangan modern.
Dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan wangi kemangi, pepes sidat mampu memanjakan lidah sekaligus menyuguhkan pengalaman kuliner yang autentik dari Kota Banjar.(*)
