Denjapi: Dendeng Jantung Pisang, Kreasi Unik Khas Cimahi yang Menggoda
0 minutes read
Denjapi, atau dendeng jantung pisang, merupakan inovasi kuliner khas Cimahi yang berhasil mengubah bahan yang jarang dimanfaatkan menjadi sajian istimewa. (28/2/25).
Berbeda dengan dendeng yang umumnya terbuat dari daging, Denjapi diolah dari jantung pisang sehingga menghasilkan tekstur tipis, berserat, dan warnanya kecoklatan yang mirip dengan dendeng daging.
Perpaduan rempah seperti ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan tambahan ikan teri memberikan aroma harum serta rasa manis yang berpadu dengan gurih dan sedikit pedas.
Kuliner ini tidak hanya menarik dari segi rasa, melainkan juga memi…
Berbeda dengan dendeng yang umumnya terbuat dari daging, Denjapi diolah dari jantung pisang sehingga menghasilkan tekstur tipis, berserat, dan warnanya kecoklatan yang mirip dengan dendeng daging.
Perpaduan rempah seperti ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan tambahan ikan teri memberikan aroma harum serta rasa manis yang berpadu dengan gurih dan sedikit pedas.
Kuliner ini tidak hanya menarik dari segi rasa, melainkan juga memi…
